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立即博v88霸州醋酸钠厂家直销 可作为调味料的缓

日期:2019-01-28 04:12

  脱氢醋酸钠对常易引起食品的酵母菌、霉菌作用极强,抑制有效浓度0.05%~0.1%,一般用量为0.03% ~0.05%。基本上,脱氢醋酸钠的抑菌作用不受食品酸碱度的影响,也不受加热的影响。在pH5以下的环境中,脱氢醋酸钠对酵母菌的抑制作用比钠大2倍,对灰绿色青菌和黑曲霉菌的抑制作用,则比钠大2.5倍。

  准确称取 0.15~0.2g于干燥锥形瓶中,加入冰醋酸20~25mL使其溶解,加结晶紫指示剂1滴,用 (0.1mol/L)缓缓滴定至溶液呈稳定蓝色(略带紫色),即为终点,平行测定三份。取相同量的冰醋酸进行空白试验校正。根据 的质量和所消耗的 的体积,计算 溶液的浓度。

  准确称取0.1g(0.25g试样三水醋酸钠),置于洁净且干燥的250mL锥形瓶中,加入20mL冰醋酸使之完全溶解,再加5mL,加结晶紫指示剂1滴,用0.1mol/L 标准溶液滴至溶液由紫色转变为蓝色,即为终点。平行测定三份,并将结果用空白试验校正。根据所消耗的 体积(mL),计算试样中醋酸钠的质量分数。

  1. 是由2个醋酸分子脱去1分子 而成,它与 作用发生剧烈反应,反应式为:

  同时放出大量的热,过热易引起,因此,配制时不可使与直接混合,只能将缓缓滴入到冰醋酸中,再滴加。

  2、用内衬塑料袋,外套编织袋或麻袋包装。醋酸钠具有潮解性,贮运中要注意防潮,严禁与腐蚀性气接触,防止曝晒和雨淋,运输要加防雨覆盖物。

  准确称取 0.15~0.2g于干燥锥形瓶中,加入冰醋酸20~25mL使其溶解,加结晶紫指示剂1滴,用 (0.1mol/L)缓缓滴定至溶液呈稳定蓝色(略带紫色),即为终点,平行测定三份。取相同量的冰醋酸进行空白试验校正。根据 的质量和所消耗的 的体积,计算 溶液的浓度。

  牛肉经腌制,预煮后捞出,沥干水分,然后放入卤水中,并在卤水中加入防腐剂,2530min后停止加热,闷炖1.5h后捞出,摊晾、烘烤、装袋。30d后检测菌落总数、大肠菌群近似值。

  ,除对照处理菌落总数超标外,其它处理其菌落总数均

  <100cfu/g,尤以处理4、3两组效果好。由于使用单一防腐剂其用量均较大,为此,采用复配形式的防腐剂进行比较试验。

  醋酸钠在水溶液中,是一种很弱的碱(pKb=9.24),不能在水中用强酸准确滴定,因此需用非水滴定法。选择适当的溶剂如冰醋酸则可大大提高醋酸钠的碱性,可以 为标准溶液进行滴定,其滴定反应为:

  由于测定和标定的产物为 和 ,它们在非水介质中的溶解度都较小,故滴定过程中随着 标准溶液的不断加入,慢慢有白色混浊物产生,但并不影响滴定结果。本实验选用、冰醋酸混合溶剂,以结晶紫为指示剂,用标准-冰醋酸溶液滴定。立即博v88仪器试剂

  (1) (0.1mol·L-1):在700~800mL的冰醋酸中缓缓加入72%(质量比)的8.5mL,摇匀,在室温下缓缓滴加24mL,边加边摇,加完后再振摇均匀,冷却,加适量的冰醋酸,稀释至1L,摇匀,放置24h(使与溶液中水充分反应)。

  草酸,红糖,甲酸钠,醋酸钠,硅酸钠,柠檬酸,葡萄糖,磷酸三钠,无水偏硅酸钠,EDTA酸钠

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