HPP技术介绍


 

超高压技术的主要优点:

1)HPP作为用物理方法在不加热不添加化学防腐剂的条件下杀死致病菌和腐败菌,从而保障食品的安全,延长食品的货架期。

2)HPP作为一种非热加工手段,在杀菌过程中没有温度的剧烈变化,不会破坏共价键,对小分子物质影响较小,能较好的保持食品原有的色,香,味以及功能和营养成分。

超高压技术的主要优点:

1)HPP作为用物理方法在不加热不添加化学防腐剂的条件下杀死致病菌和腐败菌,从而保障食品的安全,延长食品的货架期。

2)HPP作为一种非热加工手段,在杀菌过程中没有温度的剧烈变化,不会破坏共价键,对小分子物质影响较小,能较好的保持食品原有的色,香,味以及功能和营养成分。