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请问米酒应该怎么灭菌? 让米酒不发酵这样就好

日期:2020-01-30 23:51

  2、用一块干净的纱布,把发酵好的糯米酒汁挤到一锅里(沙锅最佳),大火烧开,小火慢熬,熬的时间长短随意(我们这熬十几分钟到十几个小时都有,如果是十几个小时的就会变得很浓稠,很补),熬好后降温装入玻璃瓶里就可以了。熬成的糯米酒呈红棕色,有黄色沉淀,喝时摇匀,黄色沉淀口感更甜,存2年都没有问题。注意过程中和容器不能碰到油,容器气闭性要好,不然会在表面长白白的一层。如果长了的话,短时间内喝完就可以了,倒出时将白色撇走,没撇干净不影响饮用。我家年年都做,还用来送长辈,很好喝,立即博v88!年长的女性喝这个很好。

  你做的米酒是要喝醉的还是低酒度1度的饮品。如果是饮品巴氏灭菌和防腐剂结合就可以。如果是六度以上酒品就有处理困难的问题。进行巴氏灭菌米酒不发酵,但是米酒内没有碳酸气不爽口。米酒中没有碳酸气和活的酵母菌米酒的味道和气味会变的。气甜酸酒的调和是米酒的关键。